当一对新人打算摆酒结婚，那么不管是多么简单的婚礼都需要一笔开销。如果计划不当总会容易出现超额支付或者出现酒席令人不满意，宾客吃不饱的尴尬情况。因此在婚礼前，新人的准备是必不可少的。琴瑟汉式婚礼小红娘在这里为你介绍在婚礼前你要如何安排你的酒席，点些什么菜又能让宾客满意又能赚足面子呢?

　　首先，制定好婚礼酒席的金额预算，将酒席定在这个预算范围内。可以先点一两个高档一些的菜肴，提高酒席的档次;其次点一些寓意十分好的菜肴，如西芹百合意味着百年好合等等，再根据自己的预算点一些时令菜、汤、凉菜、主食等。青菜可以点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再开始点热菜。

　　鸡鸭鱼肉几乎是所有酒席都会出现的热菜，因而多数人都会点，再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美观;二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有的酒楼玩狡猾，号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。另外要注意的就是，菜肴在注重质量的同时也要注重数量，避免宾客吃不饱或者浪费严重。

　　不过现今的酒店多数都会为新人准备多个酒席套餐，菜肴种类丰富，美观且名字好听。多数新人在选择酒店时也可以多了解几家的酒席情况，具体口味好不好则看看朋友，网友的评论。

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